Di: La Pizza secondo Gabriele Bonci 2° livello · Kitty's Kitchen
[…] la prima bella esperienza, già mi ero prenotata per il suo secondo appuntamento a tema pizza: con un docente […]
View ArticleDi: La cottura in crosta di Pizza, come Bonci insegna · Kitty's Kitchen
[…] Gabriele Bonci è un gran maesto, mi è rimasto tanto dall’esperienza che ho fatto con i suoi corsi, anche perchè difficilmente ho incontrato persone più appassionate di […]
View ArticleDi: cinzia2
Ma io che abito in provincia di Milano, dove la trovo la mozzarella giusta?
View ArticleDi: Lotho 82
Incuriosita e alla ricerca dell’ impasto perfettorigetta sono capitata proprio qui e non potrò mai ringraziarti abbastanza per aver condiviso questo splendido impasto. L’ho provato giovedì scorso...
View ArticleDi: dario
ho fatto la pizza seguendo alla lettera tutte le indicazioni del Bonci….. E’ VENUTA UNO SCHIFO …. sarà colpa mia, ma forse qualcosa il maestro non c’ha detto ….
View ArticleDi: Treccia al kefir con cipolla e pancetta · Kitty's Kitchen
[…] questo pane, è uno di quelli espressi, per quando si ha un pochino fretta e le lievitazioni con lunghi tempi di maturazione va a farsi friggere. La treccia al kefir era una di quelle ricette fatte...
View ArticleDi: Panificio di Gabriele Bonci · Kitty's Kitchen
[…] mi legge sa già che per me Bonci è anzitutto un grande maestro, mi ha insegnato a fare il pane, la pizza, l’ho sempre seguito e ammirato, nonchè sperimentato più e più volte la sua pizza, che […]
View ArticleDi: Imparando i lievitati di Pasqua da Gabriele Bonci · Kitty's Kitchen
[…] procede esattamente come per la pizza, ma si aggiunge lo strutto. La lievitazione è si sole 6 ore. Ad impasto pronto si farcisce con […]
View ArticleDi: I nuovi corsi di pizza di Gabriele Bonci · Kitty's Kitchen Kitty's Kitchen
[…] Finalmente è ripartito, dopo qualche tempo di pausa il nuovo serrato calendario di corsi, in cui il maestro della pizza Gabriele Bonci insegna segreti e tecniche dell’arte della lievitazione. Come...
View ArticleDi: Pizza in padella con zucca, rucola e feta | Kitty's Kitchen
[…] pizza in padella è un annosa questione lo so. Dopo aver studiato e ristudiato impasti con le bolle e temperature di forni, adesso che si sperimenta?! La padella, […]
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