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Channel: Commenti a: La PIZZA secondo Gabriele Bonci
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Di: La Pizza secondo Gabriele Bonci 2° livello · Kitty's Kitchen

[…] la prima bella esperienza, già mi ero prenotata per il suo secondo appuntamento a tema pizza: con un docente […]

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Di: La cottura in crosta di Pizza, come Bonci insegna · Kitty's Kitchen

[…] Gabriele Bonci è un gran maesto, mi è rimasto tanto dall’esperienza che ho fatto con i suoi corsi, anche perchè difficilmente ho incontrato persone più appassionate di […]

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Di: cinzia2

Ma io che abito in provincia di Milano, dove la trovo la mozzarella giusta?

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Di: Lotho 82

Incuriosita e alla ricerca dell’ impasto perfettorigetta sono capitata proprio qui e non potrò mai ringraziarti abbastanza per aver condiviso questo splendido impasto. L’ho provato giovedì scorso...

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Di: dario

ho fatto la pizza seguendo alla lettera tutte le indicazioni del Bonci….. E’ VENUTA UNO SCHIFO …. sarà colpa mia, ma forse qualcosa il maestro non c’ha detto ….

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Di: Treccia al kefir con cipolla e pancetta · Kitty's Kitchen

[…] questo pane, è uno di quelli espressi, per quando si ha un pochino fretta e le lievitazioni con lunghi tempi di maturazione va a farsi friggere. La treccia al kefir era una di quelle ricette fatte...

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Di: Panificio di Gabriele Bonci · Kitty's Kitchen

[…] mi legge sa già che per me Bonci è anzitutto un grande maestro, mi ha insegnato a fare il pane, la pizza, l’ho sempre seguito e ammirato, nonchè sperimentato più e più volte la sua pizza, che […]

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Di: Imparando i lievitati di Pasqua da Gabriele Bonci · Kitty's Kitchen

[…] procede esattamente come per la pizza, ma si aggiunge lo strutto. La lievitazione è si sole 6 ore. Ad impasto pronto si farcisce con […]

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Di: I nuovi corsi di pizza di Gabriele Bonci · Kitty's Kitchen Kitty's Kitchen

[…] Finalmente è ripartito, dopo qualche tempo di pausa il nuovo serrato calendario di corsi, in cui il maestro della pizza Gabriele Bonci insegna segreti e tecniche dell’arte della lievitazione. Come...

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Di: Pizza in padella con zucca, rucola e feta | Kitty's Kitchen

[…] pizza in padella è un annosa questione lo so. Dopo aver studiato e ristudiato impasti con le bolle e temperature di forni, adesso che si sperimenta?! La padella, […]

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